Quins aliments es poden cuinar en un forn de fregidora d'aire

Quins aliments es poden cuinar en un forn de fregidora d'aire?

Per a la majoria dels aliments que es poden fregir tradicionalment, podeu utilitzar la configuració de fregir a l'aire al forn. Algunes de les nostres receptes preferides inclouen:

Aletes de pollastre, nuggets o pizza

Patates fregides, aros de ceba o patates fregides

Cols de Brussel·les, patates fregides de kale o carbassó

Es pot cuinar aliments cremats en un forn de fregidora d'aire?

Els aliments cruixents necessiten prou oli per unir la massa i el recobriment, però no massa o acabaràs amb resultats empapats. Si el menjar té una superfície esmicolada o farinosa, intenteu ruixar-lo amb una mica més d'oli.

Si feu menjar fregit a l'aire des de zero, ruixeu el vostre menjar casolà amb una fina capa d'oli (massa, i el menjar no quedarà cruixent) i, a continuació, disposa el menjar de manera que l'aire calent circuli per cada peça tant. com sigui possible.

Puc utilitzar oli d'oliva per fregir a l'aire?

L'ús d'oli de cuina resistent a la calor és la clau per fregir a l'aire, de manera que l'alvocat, l'oli de llavor de raïm i l'oli de cacauet són excel·lents per a cruixent. Per obtenir els millors resultats, raspalleu lleugerament o ruixeu uniformement un esprai de cuina fet amb aquests olis. L'oli d'oliva verge extra no és apte per fregir a l'aire a causa del seu baix punt de fum, però l'oli d'oliva extra lleuger es pot utilitzar per fregir a l'aire a causa del seu alt punt de fum. Altres tipus d'oli d'oliva i alguns olis vegetals fumen a temperatures més baixes, la qual cosa fa que els aliments s'assequin ràpidament i eviten que es facin trencadissos.

Es pot utilitzar paper d'alumini en un forn de fregidora d'aire?

Les fregidores d'aire funcionen millor amb paelles més fosques, ja que s'escalfen ràpidament. La làmina brillant reflectirà la calor de la safata de forn, cosa que pot canviar els resultats. En cuinar amb una paella d'aire, recomanem col·locar una safata de forn sobre una reixeta sota la safata. Podeu utilitzar paper d'alumini o pergamí (o tots dos) per atrapar qualsevol goteig o molla, però no heu de posar paper d'alumini, folres o estris de forn a la part inferior del forn. Els articles col·locats en aquesta posició poden causar problemes de circulació d'aire i escalfament directe en qualsevol forn. Assegureu-vos de mantenir neta la part inferior del forn perquè l'aire pugui circular correctament.

Com mantenir net el forn d'aire?

Abans d'utilitzar la funció de fregir a l'aire, col·loqueu les galetes o el full de galetes en una reixeta o dues per sota de la safata de fregir a l'aire per agafar molles o aigua que degoteja. Això mantindrà la part inferior del forn neta i evitarà que els residus que cauen es cremin o creïn olor. Recordeu no col·locar la paella directament al fons del forn perquè la calor circuli correctament.

Com netejar l'aire del sofregit?

Els plats sofregits a l'aire són aptes per al rentavaixelles, però per obtenir els millors resultats de neteja, recomanem rentar-se a mà. Està dissenyat per contenir aliments que ja tenen oli, la qual cosa evita que s'enganxi.

Com puc limitar la quantitat de fum quan faig servir una safata d'aire?

La fregit a l'aire utilitza aire molt calent per cuinar els aliments ràpidament i fer-los cruixents. Encara que fregir l'aire utilitza aire calent per cuinar, recordeu que encara esteu fregint menjar perquè quedi cruixent! Una mica de fum és normal quan alguns aliments grassos o greixosos (com les ales fresques de pollastre) es troben amb l'aire calent del forn.

Si una fregidora d'aire produeix molt de fum, proveu aquests consells:

Quan utilitzeu una paella d'aire, col·loqueu una o dues paelles a la reixeta de sota de la paella. Això evita que les gotes d'aigua i les molles caiguin a la part inferior del forn, on es poden cremar i crear fum. Per a una protecció addicional, col·loqueu una mica de paper pergamí folrat d'alumini a la safata per al forn. El pergamí bloquejarà l'oli i evitarà que es fumi.

Utilitzeu olis de cuina que puguin suportar altes temperatures, com l'alvocat, la llavor de raïm i l'oli de cacauet. Els aerosols de cuina fets amb aquests olis estan disponibles a les botigues de queviures.

Col·loqueu paper d'alumini, paper de forn i una safata de forn a la part inferior del forn. La part inferior del forn s'ha de mantenir neta perquè l'aire pugui circular.

No poseu massa menjar a la safata o a la safata d'aire. Si l'aire no circula al voltant de cada article, el procés de cocció i fregit cruixent pot alentir-se, permetent que més greix s'assenti o degoti.

Si el vostre plat està fumant, proveu de col·locar-hi paper pergamí per atrapar el greix. Per als aliments especialment humits, és possible que n'hagueu d'utilitzar més. Val la pena!

Alguns aliments, com les ales de pollastre fresques i algunes verdures, contenen molta més aigua del que podríeu pensar. Si no feu servir una paella d'aire, feu servir una paella de costat baix per als aliments que puguin degotejar.

La fregit a l'aire utilitza aire sobreescalfat, de manera que si ja teniu goteigs o molles al fons del vostre forn (cosa que passa!) Aquestes coses fumaran. Mantingueu neta la part inferior del forn.